剧情荒诞又讽刺，讲述医生Joe（郑伊健饰）和Jim（陈小春饰）不满医院市侩势力，一个辞职修车一个邋遢混日，而新医生Yan（张柏芝饰）为了改变曾经为自己做手术的Joe和Jim而发生的一系列故事。故事当然是happy ending，猥琐市侩的医生都成了救世主，医院不再是吃人的殡仪馆，Joe和Yan也佳偶天成。
这本来只是一部普通的港式电影，然而结尾处却出现了一段非常精彩的平行世界：Joe、Jim和Yan成了病人来医院看病，院长却是一个神经病患者，乞丐成了医生，清洁工是位护士长，医院依然没能改造，市侩敷衍……
2000年的香港电影，一贯的黑色幽默作风讲述社会风气事件。
在搞笑的背后，往往都能让我们省思一些事，从鲜明的主轴架构，一场手术道出：「做医生不是这么简单的」，配合导演超现实主义、血腥及医疗技术性的拍摄手法，让严肃的话题中带点诙谐，也让这部片描述的格外简单。
或许观看的人会觉得这部片有赶工、夸张且不自然的痕迹，但说到底的几位主演与配角的搭配，更凸显出绿叶不仅衬托出红花，更让绿叶更显翠绿、发亮。
不以正剧的角度对于这一部片所要讲述的主轴，更显得观众与当代人的反思，「不无痛呻吟」、「不老生常谈」，而是结合编剧与导演的风格，让观影者有自觉性的体悟，从现实社会中取材的故事，十分推荐关心医疗问题、社会问题的观影者去看。
一部电影，反映2000年当代香港人、甚至是大多社会中我们常见之人的通病，也许现在的人已经学会反思或者是包装，无论是何者，都真心希望透过这部片能做个警语。
也许胡闹式、搞笑式的故事已经不是目前当代的表达手法，无可厚非的是，这是香港电影一代经典之一，亦是体现现实社会风气中
原本並不喜歡的《辣手回春》，在今年的hkiff上重新看過，卻另有一番收獲。
僅從表象的淺白和誇張上說，這部電影自然不值得多說，韋家輝多次被人指摘的“去到盡”，在《辣手回春》裡更是發揮到癲狂的程度，整部戲荒誕和抽離得過分，觀眾和影評人都不喜歡，票房在當年意外慘敗，也是理所當然的事。
但韋家輝在銀河映像商業作品中的某些東西，卻值得重新閱讀。首當其沖當然是“主題先行”的創作模式，《辣手回春》正值tvb《妙手仁心》余熱未盡，逆向思維大玩論盡胡鬧的批判主義，乍看是講僵化醫療，事實則是意喻喪失責任心與人情的香港。韋家輝喜歡寫警世寓言，《裡咕裡咕新年財》之前《辣手回春》早已玩盡，並非是指摘97後香港，原來拜金和重商的香港早已成形，韋家輝電視台年代已將港人重利心態寫到淋漓盡致，代表作《the greed of man大時代》借傳統戲劇配合怪力亂神，終極目標講到資本主義之下的人性貪欲無法自拔，一針見血;與《辣手回春》同是2000年在亞視監制《大時代續集世紀之戰》，游乃海主導劇本，亦將金融危機後的人性劣根性寫到絲絲入扣。如今回過頭看
周末百无聊赖的时候，翻到了这部“老”电影，彼时的张柏芝、郑伊健、陈小春都还处于颜值巅峰状态，张柏芝因为《星源》人气大增，浩南哥和山鸡哥的余热也久久不能散去，这样强班底的卡司阵容，让我在一众蓝光、1080p里选择了它。
可能因为千禧年气场的大转变，经历了影视辉煌期的香港，江河日下，电影的拍摄越来越倾向于意识流、口水片。《辣手回春》作为千禧年的电影第一梯队之一，开创了喜剧意识流的先河。
这部电影没有唯一主角
八年前，我急性盲肠炎进了何求其医院
是个美女，身材又不错，长大后因为这条疤穿不了比基尼 ，嫁不到豪门，参加不了选美，那一生都完了
她现在十四岁，五尺一寸，估计可以再高三寸，根据人的成长比例，腹部占三分之一，所以开低一寸，裤子就遮到，
但假如开低一寸，难度就会高百分之二三十
难度高都要做，病人的未来是很重要的，做医生不是这么简单的
小学打架你失约；大学绝食你偷吃；上次医院改革，我们集体递辞职信，你递圣诞卡
最经典的这段舔狗
我爱你
我救你因为我是医生，我不会喜欢你
为什么
杜导韦编,曾经的最佳搭档,这些年接连看了几部韦家辉独立执导编剧的作品,06的<购物狂>,05的<喜玛拉雅星>,04的<鬼马狂想曲>,挂的是喜剧的头衔,但是有点癫狂,属于闹剧那种,但又不象星星那种无厘头的风格,看了这部辣手回春才发现,原来早在2000年的这部<辣手回春>,那种风格的种子就已经萌芽了.不是很喜欢这种风格,觉得冲淡了片子的主题,变得儿戏化.
感触的一段剧情是关于表白追求,一个乞丐,追求漂亮的女医生,一次次的努力表白,一次次的回绝理由,一次次的改变,再一次次的拒绝.
她说她不喜欢乞丐,那好他为她改变,去找工作,做工地小工,
她说她喜欢有学识的,那好,他为她去读书,钻研学识,
她说她喜欢有钱人,那他为她去努力挣钱,发财,
她说她喜欢帅哥,他为了她花光所有的资产整形,
结果到最后,她才真正告诉他,其实她发现她真正爱的是一个医生,她的一个同事.
很感怀,有什么话不能一下子讲明白?有什么事情不能好好想清楚?
感触的一句台词是:"人生是这样,喜欢的是一个,结婚生子的是另外一个."很经典!
【辣手回春】始于颜值，终于意识
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