第一集,牛肉丸,软浆牛肉丸就是要加很多冰水搅打吗,那硬浆呢?
第二集,鱼饭,先用海盐腌制,然后放入6%浓度的水直接煮,有些鱼都不去鳞不去内脏,感觉就是盐水煮鱼,会好吃吗?这次去要试一试,不光有鱼饭,还有虾饭,蟹饭,凡是这种做法的都是叫某饭。
第三集,酥皮腐乳饼,好像在佛山吃过一次腐乳饼,但不是酥皮的,吃的冷的,酥皮的感觉口感会更好一些,热的估计更好吃,就像我个人喜欢上海苏州的鲜肉月饼,即酥皮肉包。
以下是凑字数待补充的
第一集,牛肉丸,软浆牛肉丸就是要加很多冰水搅打吗
常看美食纪录片的,无人不知“陈胖”陈晓卿。
12年《舌尖上的中国1》大火的时候,第一次知道陈晓卿这个名字。
曾经看过这样一段评论:
《舌尖上的中国第一季》跳出了一般美食节目只见食物不见人的窠臼,用普通劳动者的故事串起了民族饮食文化积淀的整个根脉体系,用考究的影像和音乐、充满知识和趣味地描绘各地人们获取食材、料理烹饪、共享美食的场景。
最大的感受就是——
原来美食纪录片还可以这样拍!
到了18年,陈胖带着历时两年、走访世界 20 多个国家和地区《风味人间》再次杀进人们的视线——
原创: igbdsb 隔壁豆沙包
想了解一个城市
甚至一个国家
那就去盘它
哦,不对
是去:吃它!
用更文艺一些的话来说
在这缭绕的烟火气当中
感受到的是此地的性格与态度
透过食物
体会的是他们的地理与生活
美食家蔡澜曾说:
潮汕是中国美食界的一座孤岛
大自然的馈赠
加上潮汕人对吃的执着
让这座孤岛一直散发着诱人的香气
成为中国饮食界中一种独特的存在
对于那边的美食
相信很多人早就心生向往
和蔡澜一样
将其列入此生必吃榜单之中
最近“人间饿爸”陈晓卿
又推出了一部美食纪录片
《风味原产地·潮汕》赞赏中带着遗憾
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